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굵은입자 : 배추 , 무, 생선등의 절임용, 장류 제조용, 고기, 생선 구이
중간입자 : 국, 탕, 찌개용으로 사용
가는입자 : 국, 탕, 찌개 뿐만 아니라 조림 무침등 폭넓게 사용