굵은입자 : 배추 , 무, 생선등의 절임용,  장류  제조용, 고기, 생선 구이

중간입자 : 국, 탕, 찌개용으로 사용

가는입자 : 국, 탕, 찌개 뿐만 아니라 조림 무침등 폭넓게 사용